برخی از خرماها نسبت به سایرین قند کمتری دارند. البته این به دلیل مروطب بودن خرما خاصویی است. به خاطر داشته باشید که برخلاف تصور رایج، خرمای خشک قند کمی دارد، اما برعکس. هر چه خرما نارس و خیس تر یا تر باشد، میزان قند کمتر و میزان رسیدگی بیشتر، میزان قند خرما بیشتر می شود. از این رو خرماخاصویی به عنوان کوچکترین گونه خرما دارای قند نسبتاً کمی است، همچنین به دلیل مرطوب یا مرطوب تر بودن آن.
به همین دلیل مصرف خرمای خشک به مقدار زیاد برای افراد رژیمی توصیه نمی شود و بهتر است خرمای خاصویی را جایگزین آن کنند. قند مخصوص خرما غالباً فروکتوز است که در متابولیسم بدن به راحتی مصرف می شود و همین امر باعث می شود که تأثیر این قند خرما بر دیابتی ها بسیار کمتر شود.
خرمای خاصویی در بازار به دو صورت شهد دار و نیمه شهد دار یا نیمه خشک به فروش می رسد. به طور کلی قیمت نیمه خشک آن کمی بیشتر از قیمت شهد است. بسیاری از مردم این نوع خرما را با چای دوست دارند و از آن به عنوان قند استفاده می کنند. در حالی که برخی معتقدند خرما را نباید با چای مصرف کرد، هنوز هیچ مدرک علمی معتبری برای این موضوع وجود ندارد.
میزان آهن، پتاسیم و منیزیم نیز در برخی خرماها تقریباً زیاد است. به همین دلیل این نوع خرما با وجود قد و قواره کوچکی که دارد بسیار پرانرژی است و انرژی خوبی به ورزشکاران و یا فعالیت بدنی سنگین می دهد. از طرفی افرادی که مشکلات استخوانی یا کم خونی دارند می توانند با مصرف روزانه خرما خاصویی به سلامت خود کمک کنند. فیبر موجود در برخی خرما نیز به عنوان یک راه حل موثر برای افراد مبتلا به مشکلات گوارشی شناخته شده است.
از خرمای خاصه برای تهیه انواع دیگر غذاها نیز استفاده می شود. به طور کلی از شیره خرما به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در بسیاری از کیک ها، شیرینی ها، غذاهایی مانند بیسکویت و حتی بسیاری از غذاهای سنتی و غیر سنتی استفاده می شود. این خرما به صورت لواش یا توت نیز موجود است و از شهد آن برای تهیه نوشیدنی های انرژی زا و سالم و انواع شربت نیز استفاده می شود.
شرکت تولیدی خرما ارگان خرما که با بهره گیری از جدیدترین دستگاه های سورت، شستشو، بسته بندی و خردکن و با استفاده از جدیدترین روش های نگهداری و نگهداری انواع خرما در شرایط نگهداری بسیار استاندارد، خرمای خاصویی را در اقصی نقاط ایران با کیفیت بسیار بالا تولید می کند. و به خارج از ایران به بسیاری از کشورها صادرات دارد.
خرمای خاصویی که خرمای خاصه هم گفته میشود یا خرمای آلو در استان بوشهر که یکی از حاصلخیزترین استانهای ایران است کشت می شود (تعدد نخلستان ها و نخل های انتخاب شده در این استان گواه این امر است). یکی از پرطرفدارترین نخل های برداشت شده در این استان، نخل خرمای خاصویی است، در واقع نخل مخصوص در استان ها و شهرستان های دیگر نیز کاشته می شود، اما در خرما از نوع خاصویی در بوشهر بیشتر شناخته شده است و به گفته برخی کارشناسان، کیفیت بهتری دارد.
درخت خرما گونه خاصویی از خرما است که روی کوهپایه ها رشد می کند. به همین دلیل این خرماها عمدتاً در دامنه های کوه زاگرس قرار دارند مانند: جامی، عسلویه، فیروزآباد، کیروکازرون، کنگان، فراشبند و برخی دیگر از روستاهای این منطقه. تقریباً این نوع نخل در سایر مناطق کشور به عنوان گونه ای کمیاب نام برده می شود. این خرما را مختص این مناطق می دانند و استان هایی مانند خوزستان و بوشهر بهترین خرمای خاصویی را خواهید یافت.
این خرما وقتی کاملاً رسیده شود به رنگ قهوه ای تیره به نظر می رسد . این خرما که گاهی به آن خرمای آلو نیز می گویند کوچکترین خرمای ایران و البته جهان است.
خرمای خاصویی را به دلیل داشتن شیره زیاد به خرماهای مرطوب و نیمه مرطوب تقسیم می کنند و گفته می شود اگر این خرما را چند ساعت در ظرف دربسته نگهداری کنید، این خرما در شیره فرو می رود. خرما خاصویی اگرچه در ایران آنطور که باید شناخته شده نیست، اما اکنون در کشورهای حوزه خلیج فارس و بسیاری از کشورهای اروپایی تقاضای بیشتری دارد.
البته مشخص است که خرمای خاصویی در ایران به دلیل عدم ارائه مناسب به مردم کمتر مورد توجه قرار می گیرد، اما اخیراً فروش آن بیشتر شده و ارزش این خرما به بسیاری ثابت شده است. بنابراین برخی حتی آن را خرما قندی می نامند.
خرمای خاصویی در استان بوشهر و برخی مناطق دیگر به خرمای خاصه معروف است. به نخل خرما نیز معروف است.
خرمای خاص همانطور که اشاره کردیم آب زیادی دارد. از شیره این خرما در بسیاری از محصولات دیگر نیز استفاده می شود.
به طور کلی شیره خرما از فرداورده های خرما خاصویی است.
خرمای خاصویی یکی از شیرین ترین خرماهاست ، اما شیرینی آن گلو را آزار نمی دهد. و به دلیل اندازه کوچک آن، معمولاً هر سه خرما به اندازه یک واحد خرمای خاصویی هستند. مصرف روزانه 5 عدد خرما توصیه می شود، اما در برخی از زمان ها این عدد به 15 عدد در روز افزایش می یابد.
به یاد داشته باشید که خرما خاصویی به طور طبیعی گرم است. به همین دلیل ممکن است مصرف زیاد آن برای برخی افراد به خصوص آنهایی که عادت گرم و خشک دارند مناسب نباشد. اما افرادی که طبع سرد دارند می توانند با گنجاندن خرما خاصویی در رژیم غذایی خود به راحتی کنترل کنند.
خوشبختانه طبق آمار هر سال بر تعداد کاربران خارجی خرما خاصویی افزوده می شود و بازار بین المللی مناسب تری پیدا می کند.
اندازه خرمای خاصویی کوچک است. قیمتش رو پایین میاره اما بسیاری از کارشناسان خرما طعم این خرما را با هرمی که بهترین خرمای ایران است مقایسه می کنند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.